Os alimentos mais ricos em iodo são os de origem marinha mas outros alimentos ricos em iodo são o sal iodado, leite e ovos, e os vegetais são geralmente pobres em iodo.
A falta de iodo no organismo pode levar à diminuição da produção de hormônios da tireóide e ao bócio e por isso é importante o consumo diário deste mineral.
Lista de alimentos ricos em iodo
Alguns exemplos de alimentos ricos em iodo estão na tabela abaixo, confira:
| Alimentos | Peso (8g) | µg de iodo por porção |
| Bacalhau | 150 | 165 |
| Salmão | 150 | 107 |
| Leite | 560 | 86 |
| Cerveja | 560 | 45 |
| Ovo | 70 | 37 |
| Bacon | 150 | 18 |
| Queijo | 40 | 18 |
| Rim | 150 | 42 |
Alguns alimentos como broto de bambu, cenoura, couve-flor, milho e mandioca diminuem a absorção do iodo pelo organismo, por isso, em caso de bócio ou baixa ingestão de iodo estes alimentos devem ser evitados.
Recomendação do iodo
Segue na tabela as recomendação do iodo nas diferentes fases da vida:
| Idade | Recomendação |
| Até 1 ano | 90 µg/dia ou 15 µg/kg/dia |
| De 1 a 6 anos | 90 µg/dia ou 6 µg/kg/dia |
| De 7 a 12 anos | 120 µg/dia ou 4 µg/kg/dia |
| Dos 13 a 18 anos | 150µg/dia ou 2 µg/kg/dia |
| Acima de 19 anos | 100 a 150 µg/dia ou 0,8 a 1,22 µg/kg/dia |
Função do iodo
A função do iodo é regular a produção de hormônios pela tireóide. O iodo serve para manter equilibrado os processos metabólicos do crescimento e desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso desde a 15ª semana de gestação até os 3 anos de idade além de regular a produção de energia e consumo de gordura acumulada.
Deficiência de iodo
A deficiência de iodo no corpo pode causar bócio, hipertireoidismo ou hipotireoidismo. A carência de iodo pode ainda resultar em problemas cognitivos nas crianças se durante a gravidez a mãe não tiver consumido iodo suficiente e se a criança também não o consumir alimentos fonte de iodo até os 3 anos de idade, gerando dificuldade na aprendizagem escolar. O
cretinismo é uma consequência grave da carência de iodo.
Iodo em excesso
O consumo excessivo de iodo pode causar diarreia, dor abdominal, náusea, vômito, taquicardia, lábios e pontas dos dedos azuladas.
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